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傳承傳統民俗文化 福州冬至習俗“搓米時”

2018-12-24 13:51:17?吳晟煒 葉秋云?來源:中國新聞網  責任編輯:吳靜   我來說兩句

中新網福州12月21日電 (吳晟煒 葉秋云)冬至俗稱“冬節”“團圓節”。北方人流行在這一天吃餃子,南方人則多習慣吃湯圓。在福州,每到冬至時節,本地人有一種特殊的習俗“搓冬至圓”。

21日,冬至前夕,福建民俗博物館工作人員走進福州屏東中學開展《迎冬至齊消寒·民俗文化共傳承》主題活動,通過圖文解說冬至的起源傳說、飲食文化及福建各地習俗等相關知識,指導學生動手搓“米時”,宣傳節日文化內涵,弘揚傳統文化。

福州民俗專家鄭子端表示,在福州,冬至這一天有特殊的習俗,家家戶戶都要做“米時”。做“米時”需要將糯米磨成漿,然后搓成圓形丸子。食用時,需先煮熟,然后裹上用黃豆、糖磨成的粉。這一天,福州人家里都彌漫著米時、豆粉、花生粉的香氣。

學生體驗搓“米時”。 李凱 攝

  學生體驗搓“米時”。 李凱 攝

記者了解到,冬至圓也叫“米時”,“搓米時”有時來運轉的意味。區別于制作糍粑使用的熟糯米,“米時”是將生糯米用磨盤磨成米漿,壓成半干后搓成的圓形丸子。

鄭子端告訴記者,冬至的那一天或者說前一天,剛出嫁的女兒一定要做“米時”送回去給她的父母,有尊重父母、孝順父母、團團圓圓的意思。這個習俗一直流傳下來,直到現在,福州基本上都還保留著。

據其介紹,舊時,鄰里間平時有隔閡,就是通過送“米時”來化解。“米時”不僅僅是福州的一個傳統習俗,還可以讓人與人之間的關系變得更和諧,這也體現了福州人孝順、團結的美德,希望冬至習俗能夠一代一代延續下去。

搓好的“米時”煮熟,然后裹上“米時”粉。 李凱 攝

  搓好的“米時”煮熟,然后裹上“米時”粉。 李凱 攝

福州三坊七巷內游人如織。外地游客張女士表示,她是從上海過來的,但老家是東北的。在北方,冬至一般都要吃餃子。好像有句話是這么說的,“冬至吃餃子,不凍掉下巴”,餃子的餡一般是芹菜、肉、白菜、蝦仁。

張女士說,現在生活水平提高了,大家都在不停制造機會與親朋好友相聚,在一起樂呵樂呵,像這種傳統節日就更應該在一起聚聚了。做一些自己喜歡吃的東西,和家人、朋友在一起,其樂融融。

福州市民郭女士也表示,冬至前夕,一家人都會圍坐在一起搓湯圓,就為了第二天早上起來去蘸花生末,求個平安、團圓、喜樂。(完)

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